如何制作简单美味的毛豆
2024-01-04
更新时间:2024-01-04 09:18:35 作者:知道百科
毛豆是夏季的一道美味佳肴,其口感鲜嫩,味道清香。下面我将介绍一种制作简单美味的毛豆的方法。
我们需要准备一些新鲜的毛豆。选择豆荚饱满,豆粒有光泽的毛豆,了解到干燥、老化和品质降低的红色豆荚不要选。然后将毛豆放入大碗中,加入足够的清水,用手将毛豆充分洗净,去除豆荚上的污垢和杂质。
煮毛豆。取一口深锅,加入足够的清水,水量要比毛豆多一些。将锅放在火上,烧开水后,加入少量盐,搅拌均匀。然后将洗净的毛豆倒入锅中,用大火煮沸。煮沸后,改为中小火,继续煮3-4分钟。通过煮沸,毛豆的绿色变得更亮,口感也更加鲜嫩。
焯水。煮熟毛豆后,将锅中的毛豆倒入漏网中,清洗掉表面附着的污垢和泡沫。将焯水后的毛豆放入冷水中,用手搅拌一下,帮助毛豆散热,保持口感清脆。
接下来,调味。将焯水后的毛豆放回锅中,加入适量的盐和味精,根据个人口味加入适量的香油或者花生油。用锅铲搅拌均匀,使豆油和调味料均匀附着在毛豆表面。
装盘。将调味好的毛豆装入盘中,撒上一些葱花或者芝麻增加美感。一道美味的毛豆佳肴就完成啦!
这是一道简单易做的毛豆佳肴,不仅操作简单,而且美味可口。不妨在夏日里品尝一下这道清爽可口的毛豆,给自己的味蕾一个美妙的享受。