酥软饼的做法大全 酥软饼的做法步骤

更新时间:2023-08-29 20:33:52 作者:知道百科

1、香甜酥软山药饼的做法:

首先将山药洗净切成段,放入锅中倒小半锅水,用大火煮开。

沸腾后,用小火继续煮30分钟,直到山药软烂(用筷子捅一下山药,如果轻松扎透,就表示好了)。

煮好的山药捞出来,冷却后去掉皮。

将山药用勺背压成泥(尽量多压一会,使它成为细腻的泥状)。

在山药中加入玉米淀粉。

拌匀,成为山药面团。

取一小块面团压扁,如果面团不黏手。而面团边缘也不出现裂纹的话,就表示达到了合适的干湿度,如果面团黏手,则多加一些玉米淀粉。

在压扁的面团中央放一块红豆沙馅。

然后收口包起来。

包好以后,压扁成为圆饼状,将所有圆饼都做好。

将鸡蛋打散,做好的圆饼在蛋液里快速的滚一圈,使表面蘸满鸡蛋液,然后捞出来。

将蘸满蛋液的面饼在面包糠里滚一圈,使表面蘸满面包糠。

把小饼全部蘸好面包糠。

锅中倒入小半锅色拉油,中火加热,油温上升后,将山药饼放入油锅里,炸至两面呈金黄色即可捞出。

捞出后放在厨房吸油纸上控油。

在小碟中放入糖桂花,趁热吃,蘸着糖桂花吃味道非常好。

2、原味酥软油饼做法:

食材:面粉500g,盐5g,温水300g,油3g

面粉加盐,加水。

和成软一点光滑的面团醒半个小时。

醒好的面团分成等份的小面团,面团大小根据自己的喜好。

取一个小面团擀薄刷上食用油。

切上几刀形状,其中一块大的。

每一块想中间折叠,大的那块留最后整理成圆形。

再次擀成薄饼。

放入预热好的电饼档,电饼档刷油。

一面煎制金黄色翻煎另一面,煎制两面金黄色就熟了。

3、豆沙酥软油饼做法:

食材:普通面粉350克,发酵粉2克,鸡蛋一个,温水适量,牛油30克,豆沙200克。

来和面,把350克普通面粉放入盆里,放2克发酵粉,再打一个鸡蛋,放适量温水,把面团和成一个特别软的面团。

把发酵好的面团拿出来,揉一揉,这时候能感觉到面团非常的软,手轻轻一拉,面团就会变形,把面团擀开。

面饼卷起来后,切十个小卷。然后把小卷两头封起来,防止漏油酥,再把红豆沙也分成十份,一个面剂子包上一块豆沙,包好后,用手轻轻压扁,再用擀面杖稍微擀开一点。

发酵好的饼子,放入电饼铛里面。开始烙饼子,大约烙一分钟就翻面,直到把两面都烙的金黄,按压不塌陷,能快速回弹就说明熟了,全程就三分钟左右。

以上就是酥软饼的做法大全 酥软饼的做法步骤的相关介绍,希望能对你有帮助,如果您还没有找到满意的解决方式,可以往下看看相关文章,有很多酥软饼的做法大全 酥软饼的做法步骤相关的拓展,希望能够找到您想要的答案。

为您推荐

银行费率是什么意思 银行费率具体是什么意思

1、银行费率是指银行的业务管理费占其营业收入的比例。它是银行经营成果考核指标之一。考虑到营业收入中的金融机构往来和系统内部调拨具有一定的调节性,因此,根据金融保险企业

2023-08-29 20:18

香甜泡打粉有害吗 甜味泡打粉有害吗

大家对于泡打粉应该是很熟悉的了吧?泡打粉是一种食品添加剂,主要用于面包、蛋糕等等糕点的制作,也就是人们常常说的发酵粉。在糕点制作中添加一定的泡打粉,有利于把糕点发酵完

2023-08-29 20:18

冬瓜熬汤的方法 冬瓜熬汤的简单步骤

1、所需食材光鸭1只,冬瓜1000克,米仁100克,陈皮1块,姜1块,葱1棵,精盐5茶匙,米酒0 5汤匙,植物油500克。2、制作方法将光鸭洗净;冬瓜去皮切块;葱洗净。 炒锅内放油烧五成

2023-08-29 20:18

肠胃糜烂吃什么好,肠胃糜烂吃什么好的快

我们都知道喝适量的酒对身体起到一定的保健作用,但是如果饮酒过度,就会给身体带来严重的影响,比如说由于饮酒出现的肠胃糜烂,这是酗酒人士常见的一种疾病。肠胃糜烂会导致腹痛

2023-08-29 20:18

卫浴安装需要注意的三个问题

  卫生间是家中比较难打理的地方,在业主装修设计的时候如果没考虑周全。就容易给卫生间留下清洁问题,导致卫生间在业主入住后不能维持干净整洁,除此之外,如果卫生间内各个洁

2023-08-29 20:12

豆肉怎么做好吃 怎么做豆肉好吃

1、食材;剥了皮的毛豆豆250g、半肥半瘦的肉250g、青椒3-4个、苦瓜1-2根、姜片2-3片、花椒5-6颗、蒜3-4瓣、八角1-2瓣、酱油1-3滴、盐1小汤匙。2、把毛豆豆剥出来,然后把肉切成小

2023-08-29 20:10