四川蒸蹄膀的做法，让你轻松做出美味的蹄膀
2023-04-26
四川蒸蹄膀的做法，让你轻松做出美味的蹄膀
更新时间：2023-04-26 09:41:01 作者：知道百科
1、蹄髈叫菜场师傅用刀刮净外皮油垢然后切块。
2、加葱、姜、八角用开水没过，除去血水撇出浮沫，煮5分钟这样。
3、捞出蹄髈，锅中底油。油热放入葱、姜、八角，大料爆香一下，倒入蹄髈煸炒几下，然后加入料酒，酱油继续煸炒下。 加开水没过蹄髈，加入盐、花椒，少许冰糖，汤烧开后撇出浮沫用大火烧至蹄髈上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
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