蚬子炒蛋做法步骤

更新时间:2023-10-01 11:23:58 作者:知道百科

蚬子炒蛋做法步骤1. 蚬子炒蛋是一道简单易做的家常菜,味道清香可口,深受广大家庭的喜爱。以下是蚬子炒蛋的做法步骤。

2. 准备主料:蛋3个,蚬子适量。将蛋打入碗中,加入少许料酒、盐和葱花,搅拌均匀。将蚬子用清水洗净备用。

3. 烹饪过程:热锅凉油,葱姜蒜爆香。放入清水洗净的蚬子煸炒,加入适量盐和鸡精炒匀,炒至蚬子微微开口。将炒好的蚬子盛出备用。

4. 取另一锅,加少许油,将打好的蛋液倒入锅中,快速翻炒成小块状,待蛋炒至八成熟时,加入已煸炒好的蚬子继续炒匀。依据个人口味加盐和胡椒粉调味。

5. 烹饪技巧:蚬子最好选用新鲜、肉质饱满的品种,避免影响口感。在烹饪蚬子时可以放少量蒜末提味,炒出的蛋也可以加入洋葱、西红柿等蔬菜。需要注意的是,蚬子的烹饪时间不宜过长,过长容易煮熟变老。

6. 以上就是蚬子炒蛋的详细步骤,大家可以根据个人口味适量调整。蚬子富含蛋白质、钙、铁等营养成分,搭配鲜香的蛋液更是别具风味。适量食用可以滋补身体、增加营养。

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