什么是全麦面粉

更新时间:2023-06-20 15:28:12 作者:知道百科

什么是全麦面粉

1. 全麦面粉是一种由全麦粒磨制而成的面粉。与普通面粉相比,它含有更多的纤维、维生素和矿物质。它也可以被称作全麦面粉、全谷物面粉、全麦面筋或全谷物面筋。

2. 全麦粒是指未经加工的小麦粒,包括麦芽和胚芽。在加工过程中,麦粒的外层麸皮和胚芽被保留,这就是为什么全麦面粉要比更加精细的普通面粉更加有营养。

3. 由于全麦面粉中的麸皮和胚芽,它的口感和颜色都比普通面粉更加粗糙。这也是为什么全麦面粉通常用于制作健康食品,如全麦面包、小麦胚芽饼干等。

4. 全麦面粉还可以比普通面粉难以搓面团并且需要更多的水。当使用全麦面粉时,需要在配方中增加额外的液体以确保最终面团的柔软。

5. 尽管全麦面粉可能在收货后变质得更快,但一旦正确储存,全麦面粉可以在室温下保存最多六个月。最好将其储存在不透明或半透明的容器中,并避免在高温和潮湿的环境中储存。

总结:全麦面粉是一种比普通面粉更加有营养和健康的食物。通过保留麦粒外层的麸皮和胚芽,全麦面粉含有更多的纤维、维生素和矿物质。它可以用于制作许多不同的美食,包括面包、饼干、蛋糕和面条。与普通面粉相比,全麦面粉的储存要求更加严格,并且在烘烤和烹调时需要注意比较特殊的技巧和配方。

相关文章

为您推荐

广东肠粉有哪几种

广东是肠粉的故乡,而广东肠粉也有不同的种类。以下是广东肠粉的几种主要种类。1. 港式肠粉港式肠粉是最有名的肠粉种类之一,由米粉、肉碎、虾仁和甘笱等食材制成。它特别的地方是在上面加入...

2023-06-20 14:30

夏季奥运会几年举办一次

夏季奥运会是世界上最高级别的体育盛会之一,会议每四年举办一次。 1. 伦敦奥运会是第30届夏季奥运会,于2012年在伦敦举办。这是英国首次举办夏季奥运会,共有近11,000名运...

2023-06-20 14:34

春笋和冬笋的区别

1. 春笋和冬笋的外观特征春笋通常是指初春时节采摘的竹笋,比较嫩,皮质柔软,很容易剥离。颜色浅黄,外观比较光滑无棱角。而冬笋是在寒冬中生长出来的竹笋,时间更长,笋身比较粗壮,而且皮...

2023-06-20 14:31

三种典型的领导方式

传统领导方式传统领导方式通常指的是一种层级领导模式,即老板给出指令,员工照办。这种方式下,领导通常是权威性的人物,掌握着决策权,员工仅负责执行。这种模式下,员工表现出其最基础的工具...

2023-06-20 14:43

第一个字是好的成语

1. 好高骛远,是指不切实际地追求或者计划过高。人们通常不喜欢这样的人,认为他们太虚无飘渺了。但是,好高骛远有时也有其积极一面,它鼓励人们追求更高的目标,不满足于眼前的小利益,也让...

2023-06-20 14:26

美国有哪些著名景点

美国是世界上最著名的旅游目的地之一,因此在全球范围内吸引了成千上万的游客。美国的自然风景和历史背景给游客留下了深刻的印象。2. 位于科罗拉多州的大峡谷国家公园是美国最独特的景点之一...

2023-06-20 14:29