韩式豆腐汤做法步骤

1. 准备食材：嫩豆腐、瘦肉、葱姜蒜、香菇、牛肉骨头、鸡蛋、盐、白胡椒粉、生抽、味精。 2. 将豆腐切成小块，香菇泡发后切成丝，瘦肉切成薄片，葱切成段，姜蒜切末。 3. 锅中倒油，将瑶柱和瘦肉爆炒出香味，加入鸡蛋拌炒均匀。 4. 加入切好的香菇和葱姜蒜末，翻炒均匀后加入适量水和牛肉骨头，大火煮开。 5. 将豆腐块加入锅中，轻轻搅拌均匀。 6. 加入盐、白胡椒粉、生抽、味精等调料，继续煮10分钟左右，直到豆腐变软。 7. 豆腐将出锅前加入葱花和姜丝，翻炒均匀即可享用。

小贴士：

1. 豆腐汤可以加入多种食材，如虾仁、鱼丸、金针菇等，令汤味更加浓郁。 2. 煮豆腐汤一定要用冷水煮，这样豆腐才能保持形状和口感。 3. 在煮豆腐汤的时候，要不断搅拌，避免豆腐粘在锅底。 4. 汤底可以提前熬好，放在冰箱内，加热后再煮豆腐，更加方便快捷。

总结：

韩式豆腐汤是一道营养健康的家常美食，制作简单，口感鲜美。可以根据自己的口味和喜好加入不同食材，增加营养丰富度。制作豆腐汤时，要注意火候和搅拌，以避免粘锅和汤过浓。希望大家在家尝试制作，品尝到美味营养的一口。