1.红烧猪肘子是一道广受欢迎的传统菜品，不仅味道鲜美，而且富含营养成分。如何做一道色香味俱佳的红烧猪肘子呢？下面就让我们一起来学习。

2.首先，准备好猪肘子、酱油、料酒、白糖、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等食材。将猪肘子用开水汆烫，再清洗干净备用。

3.接下来，将一锅清水烧开，加入适量的料酒和姜片，将猪肘子放入锅中焯水，捞出后冲洗干净，去除表面的血沫，备用。

4.锅中加入油，烧至八成热，放入白糖炒至泛黄色，加入清水，烧开后加入猪肘子，再加入酱油、料酒、葱姜和各种调料，注意火力不要过大，烧至猪肘子入味，汁料浓稠即可。

5.烧煮过程中，翻动猪肘子时，要轻轻的操作，以免猪肘子破裂影响美观。烧好后，可以将汁料盛放入碗中，将猪肘子铺到汁料上面，装盘即可。

总之，红烧猪肘子不仅味道鲜美，而且富含营养成分，对于补充身体所需的蛋白质、铁质、钙质等营养素都有着很好的补充作用。通过以上的制作方法，相信大家能够做出一道色香味俱佳的红烧猪肘子，享受美食的同时更加健康。