1.清蒸黄鱼是一道经典的家常菜，它不仅营养丰富，而且做法简单，味道鲜美。下面，我来介绍一下清蒸黄鱼的家常做法。

2.首先，我们需要准备好新鲜的黄鱼一条。将黄鱼去鳞、去鳃、去内脏，用清水洗干净。把黄鱼从中间剖开，去掉骨头，放在盘子中备用。

3.接下来，我们需要腌制黄鱼。将葱姜蒜剁碎，放在碗中，加入料酒、盐、鸡精、生抽、糖、胡椒粉搅拌匀，把腌料均匀地铺在黄鱼上，腌制15分钟。

4.然后，我们需要准备蒸锅。将蒸锅加水烧开，放入蒸架，将黄鱼放在蒸架上，加入适量的姜丝和葱段。盖上蒸锅，蒸12分钟。

5.最后，我们需要做好调料。将葱姜蒜切碎，加入生抽、香醋、糖、盐、味精、少许鸡汤搅拌均匀，做成调料汁备用。

6.待黄鱼蒸熟后，取出蒸锅，将葱姜蒜去掉，将调料汁淋在黄鱼上，撒上葱花和香菜，即可食用。

7.清蒸黄鱼的做法虽然简单，但是需要注意一些细节。比如黄鱼肉质比较细嫩，蒸的时间不能太长，否则容易变老变柴。调料的搭配也非常重要，要注意口味的平衡。

8.通过上面的介绍，相信我们已经掌握了清蒸黄鱼的家常做法。它不仅是一道美味的菜品，也是一种健康的饮食方式。在家中也可以轻松做出这道美食，让我们一起品尝吧！