面条是我们国家独特的食物文化，而绵长堪比长江，川流不息。面食之多元化最能从面的形状上体现，刀削面，是中华面食的重要组成部分。2. 刀削面，是指用刀切割粉条的一种面食，非常受欢迎。卤水刀削面顾名思义，就是在卤水里煮出来的刀削面。和我们在家做鸡蛋面条不一样，这里的刀削面不仅要有突出的手工风味，同时还要呈现出卤水的味道。3. 制作做法：a. 先做出卤水。准备一锅水，放入八角、桂皮、香叶、老抽、生抽、盐等调味料烧开，然后将改好的卤水放置凉至室温。 b. 切肉。把一块肉放入锅中（最好选用五花肉），加入八角、桂皮、香叶、葱、姜烧制至七成熟，c. 切面。将鸡蛋打入面粉中，揉成面团，放在案板上，切成约1.5厘米厚片，再将片子切成厚条状。d. 切割面。煮开一锅水，放入刚刚切好的刀削面，煮熟后过冷水，将面水浸淫几分钟。e. 准备配料。把煮好的肉切成小块，加上香菜、大葱等配料。f. 准备盘子。把煮好的面条放在盘子里，捞入之前制作好的配菜，淋上卤水，洒上葱花和椒面即可。4. 刀削面的历史悠久，制作方法也有很多变化，不同地区的刀削面具有不同的特色口味。卤水刀削面以其独特的卤水与不锈钢刀头加工，制作出来的面条皮薄馅大，口感弹牙鲜美。无论是冬天暖身，还是夏天解腻，这个美味的卤水刀削面都是不错的选择。

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