番茄酱是一种受欢迎的酱料，可以用于烧烤、蘸酱、调味等多种场合。制作番茄酱并不复杂，只要准备好新鲜的番茄、洋葱、大蒜、香料等材料，按照以下步骤操作即可。

第一步：准备番茄。选用新鲜的番茄（最好是成熟但还没有烂的番茄），把它们洗净并剁碎，去掉汁液多的部分。如果愿意，可以用削皮器去掉番茄的皮。

第二步：准备其他材料。切好洋葱和大蒜，然后把它们和番茄一起放在锅里。加入香料（如盐、黑胡椒、干牛至等）并用中火煮沸。

第三步：慢火烹煮。把锅煮到汁液收干，番茄酱的颜色会由亮红色变成深红色。这个过程需要大约1到2个小时，根据锅的大小和火力来判断，最好不要走开。

第四步：实地处理。煮好后，把调料捣碎，稠度有助于番茄酱的口感表现。把番茄酱装入瓶子或其他容器中，凉快干燥处存储。

番茄酱的制作不难，关键是要耐心，等待过程不要过快。如果你制作的番茄酱太稠或太淡，可以根据自己的口感和品味加调整。希望这篇文章对您有所帮助，享受制作和品尝番茄酱的过程吧！

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