泡椒无骨凤爪是一道传统的川菜，以其独特的口感和麻辣的口味吸引了众多的食客。做 泡椒无骨凤爪并不是特别复杂，只需要准备好材料和正确的步骤，就可以在家中轻松地制作了。

首先，我们需要准备好以下的食材：凤爪、泡椒、花椒粉、香菜、油、盐和味精。然后，我们就可以开始制作啦！

第一步，把凤爪放到沸水中煮一下，直到变得稍微有些软。煮好后，我们需要去掉骨头，这个是本道菜最麻烦的地方。慢慢地把骨头从凤爪中间分离出来，去掉之后，将凤爪洗净并在开水中焯一下。这个过程旨在去除凤爪中的脏物和异味。

第二步，准备泡椒。将泡椒用水冲洗干净，然后把它切成碎末。如果你喜欢重口味的话，可以加入一些花椒粉，因为它可以使味道更加麻辣。将泡椒和花椒粉放到一起，搅拌均匀后备用。

第三步，开始炒凤爪。我们需要用到一些油，将其倒入烧热的锅中，等到油热后便可以将凤爪放入其中炒熟，而后加入泡椒和盐，继续翻炒。炒制的时间不需要太久，只要凤爪从外表看起来已经有些焦黄，翻炒的颜色比较均匀，味道也相对来说可以了，就可以出锅啦。

第四步，尝味和装盘。在出锅之前，我们需要适量加入味精，提升整道菜的口感。完事之后我们将泡椒无骨凤爪装盘，撒上一些香菜，再均匀地铺上泡椒，就大功告成啦！

最后，总之，泡椒无骨凤爪是一道非常有特色的川菜，特别适合微辣口味的人。作为一个家庭主妇，只需要根据以上步骤就能轻而易举地做出美味的泡椒无骨凤爪，我相信你的家人也会非常喜欢哦！

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