1. 胡椒鸡是一道常见的家常菜，制作简单，口感香辣可口。首先，我们需要准备一只鸡，切成块状备用。然后，准备好适量的胡椒粉、盐和蒜蓉。 2. 接下来，将切好的鸡块用盐搅拌均匀，入味备用。可以根据个人的口味偏好适量调整盐的用量。 3. 取一锅热水，将鸡块放入热水中焯水。焯水的目的是为了去除鸡块表面的杂质和血水，保证炒出的胡椒鸡鲜嫩可口。 4. 焯水后，将焯好的鸡块沥干水分备用。然后，取出一个炒锅，加入适量的油，烧热后放入蒜蓉炒香。 5. 当蒜蓉发出香气时，将沥干水分的鸡块放入锅中翻炒均匀。可以根据个人喜好选择使用大火或中火。 6. 待鸡块炒至外表呈金黄色时，加入适量的胡椒粉。胡椒粉的用量可以根据个人口味的喜好来调整，喜欢重口味的朋友可以多加一些。 7. 继续翻炒均匀，使胡椒粉均匀附着在鸡块的表面。同时，可以根据个人的口味适量加入盐，提升整体的鲜味。 8. 当鸡块炒至全熟时，即可出锅并装盘。胡椒鸡的制作完成了。

总结: 胡椒鸡是一道简单实用的家常菜肴，口感香辣可口。制作胡椒鸡不用太多的配料，主要是以胡椒粉和蒜蓉为主要调料。通过焯水去除鸡块的杂质，并且能够保持鸡肉的鲜嫩口感。鸡块经过炒制后，融合了胡椒粉的香辣味道，搭配蒜蓉的香气，带来了美味的享受。无论是平时的家庭聚餐还是朋友聚会，胡椒鸡都是一道不错的选择。快来亲自动手制作胡椒鸡，为自己和家人朋友带来美味的享受吧！