土豆丝炒鸡蛋的做法

更新时间:2024-04-17 10:44:32 作者:知道百科

土豆丝炒鸡蛋的做法

1、土豆400克,鸡蛋2个。油适量,盐1勺,姜适量,蒜适量,葱适量。

2、土豆洗净,切成细丝。

3、将土豆丝放入盆中,并放一小勺盐,浸泡一段时间。

4、鸡蛋2个打入碗中。

5、红干椒切碎,蒜拍扁后切末,香菜切末。

6、将鸡蛋打散,加适量水后搅匀。锅中油烧热后倒入鸡蛋炒。

7、鸡蛋炒成块后盛入碗中。

8、炒锅另倒油,油热后先放蒜末和红椒爆一下。

9、接着倒入泡好的土豆丝翻炒。

10、放入事先调好的料汁(生抽、老抽、醋、糖、蚝油加水调成)。

11、再放入炒好的鸡蛋翻炒一会,加适量盐、味精炒匀。

12、关火后撒上香菜末,装盘即可。

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