1. 白灼大虾原为广东私房菜。因其口感爽脆、鲜美可口，迅速风靡全国。白灼大虾的制作简单，只需水、盐和虾即可。先将水烧开，放入足量的盐。将大虾浸泡5分钟，再将整盘虾浸泡在盐水中煮15分钟，直至虾肉变红。将煮好的大虾捞出沥干，配上酱油、姜末和蒜泥，便是一道美味的白灼大虾。

2. 品尝白灼大虾时最好选择大小合适的鲜活大虾，虾壳要完整，虾头要饱满。煮制的时间不要过长，过长会让虾肉变硬失去口感，不过也不能太短，否则虾肉不熟会影响健康。煮好后可以选择加入鸡精、葱末等调味料提升口感，不过也可以只配以简单的酱油、姜末和蒜泥作为调料。

3. 除了口感鲜美，白灼大虾还有很多营养价值。虾是富含蛋白质的食品，每100克虾肉中含有21克蛋白质。蛋白质是人体必须的营养成分，可以促进新陈代谢，增强免疫力，提高体质。此外，虾肉中还富含多种矿物质和维生素，如钙、铁、锌、硒、维生素B族等，对于增强身体素质、美容养颜也有很大的帮助。

总之，白灼大虾不仅是一道美味的餐桌佳肴，还是一款营养丰富、健康的美食。品尝这一道地道的广东私房菜，体验其鲜嫩多汁、弹牙口感，让人回味无穷。