包子的做法 包子怎么做
2023-09-18
更新时间:2023-09-18 08:34:03 作者:知道百科
1、将水倒入面粉中,加入酵母揉匀。在温暖的环境下静置5小时以上,发酵到原两倍大小,内有蜂窝状即可;
2、将面团取出,均匀揉搓,搓成长条状,揪成大小一致的面团,杖擀成手掌大小的面皮;
3、韭菜、大葱切碎,干虾仁用水泡发。鸡蛋倒入碗中打散,锅中倒油,油温六成热下鸡蛋滑散捞出,将韭菜、大葱、干虾仁和匀加入五香粉、盐、酱油、熟油;
4、取出一团陷,包入面皮中。以“一提、二拉、三推”的手法逆时针捏出褶,蒸锅中倒入水烧开,包子放入笼屉中蒸熟即可。
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