凉皮是哪个地方的特产?了解凉皮的来历和特色

更新时间:2023-05-01 11:24:01 作者:知道百科

凉皮是哪个地方的特产?了解凉皮的来历和特色

1、凉皮是陕西特产,凉皮又称陕西凉皮,是陕西省汉族特色小吃之一。起源于陕西关中地区的汉族传统美食,是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。

2、因原料、制作方法、地域不同,有热米(面)皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣,酸甜,香辣等各种口味。凉皮历史悠久,据说源于秦始皇时期,距今已有两千多年历史。凉皮吃法不外乎两种,一种是凉吃。也是最常见的,一年中的春、夏、秋三季均可。一种是热吃,即把皮子蒸好后切好放在笼屉上。下有炉火加热,使皮子始终保持热腾腾的状态,这种吃法多在冬季,但也有一部分人大冬天仍要吃凉皮子,喜欢的就是那个爽劲儿。

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