油香饼的制作方法,送给爱吃的你的美食礼物
2023-05-18
更新时间:2023-05-18 09:33:45 作者:知道百科
1、提前发面。发面时放一些牛奶和白糖。
2、制作油酥。油酥的材料:一点面粉中放苦豆粉,面粉要比苦豆粉稍微多一些。然后,用烧热的胡麻油泼香。搅拌均匀。
3、面发至一半大时,取岀揉匀。捏岀一个面凹凹,将油酥放入,慢慢的捏住边缘,开始揉面,直到油酥充分的均匀的融合面团中。盖上盖,放在温暖的地方继续发酵。
4、直到面发到原先面团的1倍大,并且面团变得松软,继续揉面,分切成几块用湿布盖住。
5、取出一块面,切成大小相同的小面剂子。揉成圆形。擀成小圆饼,在每个小圆饼中间用筷子头托出个圆窟窿。
6、锅中倒入适量的胡麻油,开火烧热。油温升高后会泛起一层白沫,等白沫消失,油烟飘出后,开中火,就可以炸油饼了。一面炸至金黄色再炸制另一面。炸好后捞出控油。即可。
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