双鱿兰花面的做法 怎样做双鱿兰花面

更新时间:2023-04-21 15:18:02 作者:知道百科

双鱿兰花面的做法 怎样做双鱿兰花面双鱿兰花面是一道色香味俱佳的传统面食,以其独特的口感和香气在餐桌上备受喜爱。为了让大家能够在家庭厨房中轻松制作出这道美味佳肴,今天我将分享一下双鱿兰花面的制作步骤。

首先,准备好所需要的材料:高筋面粉、鸡蛋、水、鱿鱼、芦笋、鲜姜、葱、生抽、料酒、盐、白胡椒粉、淀粉等。将高筋面粉与鸡蛋和适量的水混合,揉成面团,盖上湿毛巾,醒发30分钟。

随后,将鱿鱼清理干净,切成细丝;芦笋洗净后切成段,葱姜切末备用。在锅中加入适量的水,煮开后加入鱿鱼丝焯水。焯熟后的鱿鱼丝捞出沥干备用。

再将锅中的清水倒掉,放入适量的油,加入葱姜爆香,放入芦笋段煸炒,再加入焯过水的鱿鱼丝、生抽、料酒、盐、白胡椒粉翻炒均匀,关火备用。

最后将面团擀薄,切成细条,放入沸水中煮熟,捞出沥干。芦笋和鱿鱼丝铺在面条上,撒上少许淀粉,用手轻轻拌匀即可。双鱿兰花面就做好了,味道鲜美、滋味独特,值得一试!

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