内酯豆腐是一种口感鲜美、营养丰富的传统豆制品，其制作需要精细的工艺和专业的技术。2. 首先，将黄豆清洗干净并浸泡至少6小时，使其变软后捞出。3. 将黄豆磨成豆浆，过滤去渣，将豆浆倒入锅中加热，使其达到80℃以上。4. 将盐酸和氧化亚铁加入锅中，搅拌均匀，继续加热至豆浆凝固，成为豆凝胶。5. 将豆凝胶分成小块，倒进布袋中，用水漂洗干净，挤压出水分。6. 将豆腐块放入锅中煮沸，使其内部完全凝固，然后捞起放入冷水中，冷却至室温。7. 盖上盖子，用重物压紧，使其再次凝固，变得更加紧实。然后取出，切成大小适中的块。8. 最后，将内酯豆腐放入盐水中浸泡，使其呈金黄色，并增加豆腐的鲜美味道。总结: 内酯豆腐是一道充满传统风味的美食，它的制作过程需要一定的技巧和耐心。通过以上步骤，我们可以制作出口感鲜美、营养丰富的内酯豆腐。在制作过程中，需要注意卫生和过程，以确保食品质量。

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