小麦粉和麦芯粉区别 小麦粉与麦芯粉的区别
2023-08-26
更新时间:2023-08-26 12:00:33 作者:知道百科
1、制作过程不同,麦芯粉是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的。而小麦粉是由小麦磨成的粉状物;2、用途不同,麦芯粉适用于高级面点,面条、水饺等面食,而小麦粉一般用做馒头、包子,饺子皮等。
小麦粉和麦芯粉区别
小麦粉就是用小麦加工的面粉,也就是小麦磨成的粉状物。是我国北方居民的主食之一,一般用做馒头、包子,饺子皮等面食,但如果用小麦粉做面食的话,需要另加一些发酵粉、鸡蛋或是老面等配合做出来的口感和效果会更好些。
麦芯粉又称为麦心粉,是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦面粉。其特征就是粉质洁白,面筋质量好。是比特制精粉加工精度更高的优质面粉,适合制作各种高档面点,而且制作出来的面食表面更加光滑透亮,而且口感润滑,爽口不粘牙。
以上就是小麦粉和麦芯粉区别 小麦粉与麦芯粉的区别的相关介绍,希望能对你有帮助,如果您还没有找到满意的解决方式,可以往下看看相关文章,有很多小麦粉和麦芯粉区别 小麦粉与麦芯粉的区别相关的拓展,希望能够找到您想要的答案。