腐竹应该如何保存才能保持其新鲜度？有哪些保存技巧？
2023-05-11
腐竹应该如何保存才能保持其新鲜度？有哪些保存技巧？
更新时间：2023-05-11 10:27:14 作者：知道百科
1、如果买到含水分过高的腐竹，要经过晾晒。使水分降低到12%～14%，才能装入保鲜袋中，扎紧袋口，置于33℃以下的阴凉、通风、干燥处保存。如生虫，可经常翻晒，让虫子自行爬出，不能用药剂喷杀。
2、晒干后的腐竹会比较适于久放，但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可。腐竹要是炒着吃就要泡稍微软一些，要是做成凉菜吃，就要稍微硬一些！
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