1. 香芒鸭胸是一道美味营养的菜肴，烹制方法多种多样。这里介绍一种简单易学的做法，仅需几个步骤就能享受到香醇美味的香芒鸭胸。

2. 准备鸭胸肉、芒果、番茄、胡萝卜、洋葱、蒜、盐、料酒、鸡精、生抽、老抽、蚝油以及适量的清水。

3. 先将鸭胸肉冷水下锅焯水，捞出沥干水分后切成条块。芒果、番茄、胡萝卜、洋葱均切成丁状备用。

4. 将锅烧热，加入适量油，油热后放入蒜末爆香，再放入切好的鸭胸肉煸炒，倒入料酒焯水。

5. 待肉煸至表面金黄，倒入适量清水，加入盖子焖煮10-15分钟或直至鸭肉熟软，汤汁浓稠。

6. 接着将芒果、番茄、胡萝卜、洋葱放入锅中，加鸡精、生抽、老抽、蚝油和适量盐，再倒入清水煮开。

7. 待汁液收浓，鸭肉与蔬菜也充分烹饪后，即可出锅装盘，香芒鸭胸就做好了。

8. 这道香芒鸭胸不仅口感鲜美、营养丰富，而且肉质软糯，芒果、番茄等蔬果的甜度、酸度与咸香的调味恰到好处，大大增加了这道菜的美味程度。不妨试着动手做一次，享受自己制作的美味佳肴吧！