1. 材料准备。

首先，为了制作奥尔良排骨，您需要准备以下材料： - 1公斤排骨 - 适量面粉 - 适量油 - 适量奥尔良粉 - 盐和胡椒粉 - 适量蒜末、洋葱和青椒

2. 准备排骨。

将排骨清洗干净，然后用刀将排骨对半切开，便于烹饪。接着，在一个坚硬的表面上，用锤子轻轻敲打排骨，以使它们变得更加容易煮熟。将适量面粉涂在排骨上，这将帮助让奥尔良粉更好地附着在排骨上。

3. 烹饪排骨。

在一个平底锅中加热油，将排骨倒入平底锅并煎至金黄色。然后，蒜末和洋葱放入锅中煸炒。接着，倒入适量的奥尔良粉、盐和胡椒粉，与排骨混合均匀翻炒。

4. 加入辅料。

在加入适量的青椒的同时，同时在小火上加盖并焖煮30分钟。如果您觉得排骨还不够软嫩，可以加入适量的开水并焖煮更长时间，直到排骨完全熟透为止。最后，调整口味，让排骨入味，然后即可出锅。

总结：

自制奥尔良排骨可以非常简单，只需要按照上述方法用适量的材料在家中厨房进行烹饪即可。这是一道美味又健康的佳肴，无论是晚饭还是聚会都非常适合。所以，与家人或朋友一起来制作吧！