清爽又清甜的香浓奶香蔬菜汤底

更新时间:2023-12-31 10:52:01 作者:知道百科

最近,随着夏日的脚步逐渐逼近,清爽又清甜的香浓奶香蔬菜汤底成为了人们餐桌上的新宠。这道汤底以植物蔬菜为主料,经过精心炖煮而成,不仅带来了丰富的味觉享受,更让人感受到浓郁的奶香气息。远离油腻和重口味的压迫感,这款汤底给人们带来了清新、健康的味觉体验,成为了炎炎夏日里的一缕清风。


猪肉意大利面

材料:

猪肉片100g,猪绞肉50g,高丽菜1/4颗,洋葱1/4颗,大蒜6颗,番茄酱1大匙,番茄罐头1罐,白酒50ml,起司50g,橄榄油4茶匙

做法:

1,猪肉先用1颗量的蒜末醃制备用,然后把高丽菜洗净切成适合入口的大小,并将其它食材准备好。

2,准备一锅水,将义大利面煮至8分熟。同时热锅后倒入3茶匙橄榄油,先将5颗蒜末和洋葱爆香,再放入醃制好的猪肉片和猪绞肉,猪肉炒熟后再把整粒番茄罐头倒入一起拌炒,最后放入高丽菜。高丽菜不要炒太久,酱汁有依附在上面就好。接者马上放入义大利面囉!

3,每种义大利面需要煮开的时间都不一样,请参照包装上指示。不过不需要将义大利面煮到全熟,让面心带点白色(如图),因为义大利面捞起后还要放进去与食材一起拌炒。你可以试试煮3分钟后,捞起一条面条剪断后,看看是否有白色面心。

4,将捞起的义大利面放进锅中拌炒,再淋上1大匙番茄酱和1茶匙橄榄油。酱汁完全包裹住面条后,可以试试味道,不够咸可以放一点盐,就不要再加番茄酱了。

5,接着放入50g Parmesan Cheese(帕玛森起司丝),有些人家里只有帕玛森起司粉,也可以取代,不用另外买。因为个人口味不同,我放了50g起士司后觉得想再浓郁一点,所以我两种都有放耶XD

6,起锅前将50ml白酒由锅边洒入,拌炒5下左右就可以盛盘了。

猪肉凉拌豆腐

材料:

梅花猪肉片一盒,嫩豆腐一盒,洋葱半颗,高丽菜1/4颗,蒜头切末(约3颗)、柠檬汁1.5颗、白糖20g、酱油、鱼露、香油少许、辣椒少许、香菜少许(可以使用青葱取代)

做法:

1,将所有的酱料食材搅拌均匀备用即可。

2,肉片,不醃制,直接使用用平底锅煎熟,加入少许的米酒炝香就可以起锅。沙拉:最底层是高丽菜丝、洋葱、豆腐(可增加饱足感),一种酱料与食材的搭配却是各种不同层次的风味,酸酸甜甜的泰式酸辣酱也很类似椒麻鸡酱。

奶香猪肉风味锅

材料:

排骨1斤,姜15g,全脂牛奶100cc,鲜奶油50cc,蕃茄半颗,高丽菜80g,青江菜2株,鸿喜菇1/2包,金针菇1/2包,玉米半根,梅花猪肉片8片,芝麻酱适量,米酒2大匙

1,食材大集合。使用天然食材来熬煮成火锅汤底,少加工,无添加,让饮食吃的安心与健康。

2,将排骨川烫去除血水与杂质,并将所有食材洗净切片与切片。

3,煮一锅2000cc滚水,将川烫好的排骨、姜片与米酒放入,再次煮滚后转小火慢炖30分钟即成猪骨汤。

4,取300cc熬好的猪骨汤,放入牛奶煮至略滚后加盐与鲜奶油调味即成牛奶锅。(汤与牛奶的比例为2:1,如此篇食谱汤300cc : 牛奶100cc+鲜奶油50cc,另外,鲜奶油建议煮滚后加入,避免变成过多的奶花。想要浓郁一点,汤与牛奶的比例可调整为1:1,可随自己喜好调整。)

5,最后将剩余所有火锅食材放入烹煮即可。使用牛奶做成的汤底,闻起来有淡淡奶香,喝起来却非常清爽,和蔬菜一起熬煮,还有自然的清甜味,配上口味丰富有层次的『焙煎芝麻酱』,让吃火锅也是一种享受。

#蒲公英计划##闪光时刻#

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