烤盘放吸油纸下面还要放油吗
2024-05-05
更新时间:2024-05-05 19:27:59 作者:知道百科
烤盘放了吸油纸后下面不用再放油,烧烤时直接在吸油纸上刷油即可。这样做可以让食物更加成熟,还能减少水分且增加食物的味道和颜色。
在烤盘上除了放吸油纸,还可以放锡纸。锡纸不仅仅能更好的锁住温度,在烤制的时候包裹食物还能防止水分流失,同时免去清洗烤盘的麻烦。
烧烤刷油有很多种,比如烤海鲜、鱼类在时一般刷的是豆油或者色拉油。烤青菜或者豆制品时可以用佐料油,可以用来增加香味,考牛羊肉时可以刷动物油等。