避风塘炒虾的做法

更新时间:2023-05-23 13:28:02 作者:知道百科

避风塘炒虾的做法1. 避风塘炒虾是一道非常有特色的广东菜,常见于港式餐厅。这道菜的做法需要用到鲜虾、蒜、辣椒、葱等原料。下面我们一起来看看具体的做法吧。

2.首先,将活虾剪掉虾须和虾脚,用清水洗净。然后,在虾顶部的背壳处开一刀,将虾肠取出,用清水洗净。

3.接着,将虾倒入沸水中焯水烫熟,然后捞出沥干备用。

4.将干辣椒、葱姜蒜、鲜辣椒分别切成末备用。

5.起锅热油,下入葱姜蒜爆香,再加入干辣椒炒出香味。

6.将虾放入锅中快速翻炒,加入盐、鸡精、糖等调味料搅拌均匀,炒至虾壳呈金黄色即可。

7.最后,加入鲜辣椒和葱花炒匀即可起锅装盘。

8.这样,鲜嫩的大虾和香辣的调料交融在一起,美味可口,让人回味无穷。如果您想要尝试这道菜,不妨按照以上的做法尝试一下吧。

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