1. 保鲜膜是一种用途广泛的塑料制品，可以起到很好的保鲜作用。它的主要作用是隔绝空气，防止氧化和腐败。 而保鲜膜不仅能够保持食物的新鲜度，也能够防止食物的气味扩散和交叉污染。因此，保鲜膜是现代厨房不可或缺的一个环节。

2. 在选择保鲜膜时，需要注意以下几个方面。首先是厚度，一些品牌的保鲜膜很薄，容易破裂，并无法很好地保持食物的新鲜度。其次是材质，好的保鲜膜应该使用符合标准的塑料制品，例如PE(聚乙烯)或PVC（聚氯乙烯），因为它们具有很好的扩散力和耐用性。同时，最好选择不含有苯酚或其他有毒物质的保鲜膜。最后，还需要考虑保鲜膜的尺寸，应该选择适合容器或食物大小的尺寸和形状。

3. 此外，一些新型的保鲜膜还具有多种额外的功能。例如可以耐高温，能够被使用在冷冻食品上，具有透明度高、不会生硬或粘连等特点。如果可以满足这方面的需求，则可以优先考虑选择这种新型保鲜膜。

4. 总之，选择适合的保鲜膜对于保持食物新鲜性和品质至关重要。要注意选择符合标准、厚度合适、无毒害和尺寸适合的保鲜膜。如果有需要，可以选择具有多种额外功能的新型保鲜膜。

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