蛋糕坯子怎么做才松软好吃
2023-08-19
蛋糕坯子怎么做才松软好吃
更新时间：2023-08-19 15:32:35 作者：知道百科
1. 蛋糕坯要松软，关键在于面粉、糖粉和鸡蛋的比例。
2. 先将鸡蛋打散，加入适量的糖粉搅拌均匀，再加入过筛后的低筋面粉搅拌至无颗粒。
3. 烤蛋糕时，一定要预热烤箱，烤箱的温度和时间也是松软蛋糕的重要因素。
4. 烤箱温度过高，蛋糕容易出现裂口，表面过焦。烤箱温度过低，蛋糕会发不起来，造成发面不好。一般来说，蛋糕烘烤时温度控制在160℃-170℃左右，时间约为30分钟。
5. 烘烤前可以在蛋糕坯的表面抹上一层薄薄的油脂，可以使蛋糕外皮更加柔软，口感也更好。
6. 同时，烤出来的蛋糕可以切成数层，在中间夹上奶油、水果等馅料，更加丰富多样。
7. 总之，制作松软好吃的蛋糕坯，除了比例要合理，烘焙也要注意温度和时间的控制，烤出来的蛋糕坯外观色泽金黄，口感松软，吃起来味道甜美。
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