黄鳝怎么做才好吃?分享几种好吃的黄鳝做法

更新时间:2023-04-22 10:45:02 作者:知道百科

1、首先将大葱切段、胡萝卜滚刀切块、姜切片、剖好的黄鳝在背部划上一字花刀,然后切段。

2、锅中倒入适量清水,水开时。倒入适量料酒,下入鳝段焯水片刻,捞出入凉水洗净

3、锅中放入油,下入姜片、蒜子煸香,再倒入鳝段翻炒片刻,接着放入胡萝卜、大葱段,淋入适量酱油,加两勺白糖翻炒,调色调味。

4、再淋入适量料酒,倒入清水。与鳝段相平为宜,加入桂皮,盖上锅盖,大火烧开,转小火炖二十分钟,至汤汁收干,胡萝卜软烂,即可出锅装盘。

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