豆腐是我国传统的食品之一，以其高蛋白、低脂肪的特点备受喜爱。但是，由于豆腐易变质，保存不当很容易导致食用安全问题。那么，新鲜的豆腐该如何保存呢？2. 首先，应尽量将豆腐的包装完好保存。如果包装已经破损，建议立即将豆腐取出来，用保鲜膜重新包装。一般来说，包装完好的豆腐可以在室温下保存一天，但如果温度特别高，这个时间会缩短。3. 如果需要保存时间更长一些，那么建议将豆腐放入冰箱内保存。将豆腐放入塑料袋中，尽量排出包装袋内的空气，这样可以减缓豆腐的氧化变质速度。但需要注意的是，冷冻豆腐会影响其口感，建议只在必要的情况下采用冰箱保存的方法。4. 另外，如果豆腐已经切开了，理应尽快食用，而不是继续保存。如果实在需要保存，可以将切好的豆腐放入清水中，放入冰箱内冷藏。这种方法不会影响豆腐的口感，但保存时间不能太长，一般建议不超过一天。5. 总体上来说，新鲜的豆腐保存的关键在于包装，尽量保持其原封不动，切忌长时间放在室温下。如果需要长时间保存，建议放入冰箱冷藏保存。但记住不要将切好的豆腐冷藏时间过长。这些方法都可以最大程度地保持豆腐的新鲜度和口感，使人们安心地食用！

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