牛轧饼的做法
2023-06-27
牛轧饼的做法
更新时间：2023-06-27 09:32:03 作者：知道百科
1. 牛轧饼是一款流行于南京的小吃，香甜可口，常常作为伴手礼带给朋友和家人。制作牛轧饼的方法十分简单，以下是具体步骤：
2. 配料：面粉200克，核桃仁50克，糖60克，芝麻油10克，水适量。
3. 在一个大碗中，将面粉、糖、核桃仁和芝麻油混合在一起，加入适量的水并搅拌均匀，直到形成一个光滑的面团。不要加太多水，否则面团会变得太黏。
4. 拿出一个平底锅并将其预热，将面团搓成小球后放在热锅里，用小火慢慢煎。等到一面煎成金黄色后再翻面，重复这个过程直到两面都变成金黄色，把饼放在盘子里凉一下。
5. 最后，将牛轧饼切成小块并放入一个密封的袋中，让其保持新鲜。
6. 制作牛轧饼的过程虽然简单，但在口感上独具特色。香甜的糖和核桃仁的酥脆质地相互融合，加上芝麻油的芳香味，让人不禁食指大动。