南瓜八宝盅的做法
2023-09-05
南瓜八宝盅的做法
更新时间：2023-09-05 21:21:15 作者：知道百科
1. 南瓜八宝盅是一道著名的粤菜，营养丰富、口感细腻、色香味俱佳，在冬季是最适合的滋补佳品。想要制作南瓜八宝盅，首先需要准备以下材料：
2. 南瓜、红枣、桂圆、莲子、银耳、百合、芡实、龙眼肉、冰糖、清水。
3. 具体做法是：首先将南瓜去皮洗净，将南瓜开口切一个圆形口子，将南瓜肉和籽留下一部分，把南瓜肉切块备用。
4.将银耳、莲子、芡实和红枣清洗干净，用冷水泡发半小时，水浸泡越久泡发得越好，越容易入味。
5.将泡发好的莲子、芡实、桂圆和红枣放入开水中焯一遍，热水焯掉杂质、减轻苦味和异味、使口感更加顺滑。
6.在炒锅中加入清水，加入冰糖，煮到冰糖全部溶解。
7.将红枣、桂圆、莲子、芡实和银耳放入南瓜内，然后加入龙眼肉和百合，最后加入冰糖水。
8.放入蒸锅里蒸约60分钟，至南瓜软烂，八宝煮熟。出锅时撒上少量糖漿即可享受。
这道南瓜八宝盅既美观又美味，尤其适合在冬季食用，可以增加身体免疫力和预防感冒等疾病。