瘦肉丸子的做法步骤 怎么做瘦肉丸子

更新时间:2023-04-21 13:43:01 作者:知道百科

瘦肉丸子的做法步骤 怎么做瘦肉丸子瘦肉丸子是一道经典的家常菜,健康美味。下面为大家介绍一下制作瘦肉丸子的步骤。

步骤一:准备食材。需要准备的食材有瘦猪肉末、姜末、葱末、盐、生抽、料酒、蛋清、淀粉、白胡椒粉、高汤或冷水等。

步骤二:将肉末加入葱姜末和盐、生抽、料酒搅拌均匀。然后加入蛋清和淀粉,再搅拌至肉馅有些粘性。之后,慢慢加入高汤或冷水,并不断搅拌打劲至肉馅充分吸收水分,使其更加细腻。

步骤三:将肉馅揉成大小均匀的丸子。可以根据个人口味将其变成不同形状,如扁丸、熏肉丸等。

步骤四:熬水开后,将肉丸逐个放入开水中,滚水时中火煮10分钟左右,期间可根据口感决定是否加入一点冷水,防止肉丸破裂。最后,把煮熟的肉丸捞出控干水分即可。

总结:瘦肉丸子制作简单,食材易得,口感鲜美。大家可以根据自己的口味加入一些辅料,如香菜、胡萝卜等,制作出更加丰富多样的瘦肉丸子。

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