啤酒烧鱼的家常做法步骤
2023-09-18
更新时间:2023-09-18 17:23:34 作者:知道百科
啤酒烧鱼的家常做法步骤
1.准备材料。 鱼、姜、葱、蒜、啤酒、盐、味精、生抽、老抽、白糖、香油、辣椒等。 2.处理鱼。 将鱼切块后,洗净,控干水分,撒上盐和少量味精,放置15分钟。 3.处理调料。 姜、蒜、葱切末备用,辣椒切段。 4.热锅入油,爆香调料。 锅热后,入油热后,放入蒜、姜、葱末,煸炒出香味,放入辣椒段,继续煸炒。 5.入啤酒烧制。 倒入适量的啤酒,烧开后放入腌好的鱼块。 6.加调味料翻炒。 放入少量的盐、味精、生抽、老抽、白糖,翻炒均匀,让鱼肉吸收调料的香味。 7.收汁装盘。 等啤酒烧开后,小火焖煮几分钟,让鱼肉味道更入味,最后加上一点点香油翻炒一下后就可以出锅装盘了。 8.总结。 这是一道口感适中,香味十足的家常菜肴,做法简单易学,十分适合新手厨师。啤酒的加入,不仅可以使鱼肉更加细腻,还可以去腥增香。尝试一下,吃饭时有了更多的选择。