苦瓜排骨汤的做法

更新时间:2023-09-19 19:17:15 作者:知道百科

苦瓜排骨汤的做法

1. 苦瓜排骨汤是一道家常菜,既具有清热降火的作用,又能够提供丰富的营养。下面我将为大家介绍一下苦瓜排骨汤的制作方法。

2. 首先,准备好所需的食材。我们需要一根新鲜的苦瓜,250克的排骨,适量的葱姜蒜和盐。

3. 将苦瓜切成薄片,并用盐腌制15分钟,以去除苦味。将腌制好的苦瓜用水冲洗干净,备用。

4. 接下来,将排骨煮沸,然后捞出焯水。这一步可以去除掉排骨上的杂质,使得汤汁更加清澈。

5. 另起锅,热油炒香葱姜蒜,待出香味后加入焯水后的排骨,煸炒均匀。

6. 然后,将炒好的排骨放入压力锅中,加入适量的清水。压力锅加盖,大火煮开后转小火煮30分钟。

7. 在煮排骨的同时,准备一个干净的锅,加入适量的水烧开。将腌制好的苦瓜放入开水中焯烫,然后捞出备用。

8. 接下来,将焯烫好的苦瓜加入煮好的排骨汤中,继续煮沸一两分钟。

9. 最后,根据个人口味添加适量的盐,煮至盐溶化即可。

总结:

苦瓜排骨汤是一道既美味又健康的家常汤品。苦瓜具有清热解毒的作用,能够清除体内的热毒。排骨则富含蛋白质和胶原蛋白,是提供营养的重要来源。制作苦瓜排骨汤,只需简单的准备食材,煮煮炒炒,即可享受到这道美味汤品的滋补效果。不妨在炎炎夏日,享受一碗清凉爽口的苦瓜排骨汤,给自己的身体来一次补养。

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