轻芝士乳酪蛋糕的做法

更新时间:2023-08-13 21:17:57 作者:知道百科

轻芝士乳酪蛋糕的做法1. 简介

轻芝士乳酪蛋糕是一款口感轻盈、口味清爽的蛋糕,是烘焙中的一类"轻食"。与传统的重乳酪、巧克力蛋糕相比,轻芝士乳酪蛋糕更加适合作为甜点或下午茶点心。

2. 制作材料:

低筋面粉,蛋白,牛奶,鸡蛋,细砂糖,细盐,动物性芝士,柠檬汁

3. 制作步骤:

(1) 用平底锅将动物性芝士加热至温度略高于常温,搅拌至芝士变软状态;
(2) 将蛋黄与细砂糖混合,加少量牛奶,拌匀;
(3) 将(1)加入(2)中,搅拌至均匀状态;
(4) 分别将低筋面粉、柠檬汁与牛奶混合并加入到拌好的面糊中,搅拌均匀;
(5) 打蛋白,加细盐,糖逐步添加打至硬性发泡状态;
(6) 将(5)加入(4)汁类面糊中,同时采用手工上下翻折的方式,尽量不消泡,搅拌至完全均匀;
(7) 倒入已经预备的模具中,放入预热的烤箱中,约在170℃程度下烤约40-50分钟;
(8) 烤后待完全自然降温后,放入冰箱冷藏室中,冰藏约2-3小时后即可食用。

4. 注意事项:

轻芝士乳酪蛋糕制作时需要小心。特别是要注意切入奶酪浆中,采用类似于舀的方式,避免空气泡沫的产生。在烤制过程中,烤模可以做适当的转动,让蛋糕烤得更加均匀。另外,轻芝士乳酪蛋糕会随着温度的变化而在质地上产生变化,因此制作后必须经过冷藏处理。

总结

轻芝士乳酪蛋糕作为一种轻盈、清爽的甜点,深受喜欢低脂饮食的爱好者们的喜爱。在制作时,正确使用制作步骤,注意细节,采用科学的方法,会让轻芝士乳酪蛋糕制作更加美味。

以上就是轻芝士乳酪蛋糕的做法的相关介绍,希望能对你有帮助,如果您还没有找到满意的解决方式,可以往下看看相关文章,有很多轻芝士乳酪蛋糕的做法相关的拓展,希望能够找到您想要的答案。

为您推荐

出口叙利亚做什么认证

1. 出口叙利亚需要什么认证?出口商品需要获得目的地国家的贸易认证、质量认证、环境安全认证等一系列认证。叙利亚作为一个中东国家,对于不同行业、不同产品有不同的认证要求。2. ...

2023-08-13 20:35

离婚一般有哪些需要注意的点,离婚需要注意啥

离婚是一种痛苦的决定,但有时也是无法避免的。离婚涉及到许多法律问题和家庭财产分割,需要注意一些关键点,以确保整个过程顺利进行。1. 寻求法律咨询。离婚涉及法律程序和法律权益,因此...

2023-08-13 20:40

猫科动物狐狸的克星是什么动物

1. 狐狸可谓家喻户晓的猫科动物,它的外表可爱、灵敏,深受人们的喜爱。然而,作为食肉动物,狐狸也拥有自己的天敌。2. 其中,狐狸最大的克星就是猎犬。猎犬的嗅觉十分灵敏,能够准确地追...

2023-08-13 20:40

怎么办理个体营业执照

个体营业执照是从事个体经营的必备法定证件,那么,怎样办理个体营业执照呢?下面我来介绍一下具体步骤。1. 准备材料要办理个体营业执照,首先需要准备好相关的材料。包括个人有效身...

2023-08-13 20:44

炸爆米花需要哪些食材 炸爆米花怎么做?

1. 炸爆米花需要哪些食材炸爆米花其实非常简单,只需要准备好以下两种食材即可:1. 玉米粒:尽量选用新鲜玉米粒,口感更好。如果使用的是罐头玉米粒,则需要将其沥干水分,否则炸...

2023-08-13 20:42

中国银都是哪个城市

1. 中国银都是指中国的金融中心城市,即金融机构集中、金融业务繁荣发展的城市。作为中国的经济大国,中国拥有众多的金融中心城市,其中最著名的是上海和北京。2. 上海作为中国的金融...

2023-08-13 20:26