随州的特色美食有哪些?探寻湖北随州的美食文化。
2023-05-11
更新时间:2023-05-11 10:06:02 作者:知道百科
随州美食有广水滑肉、随州春卷、马坪拐子饭、厉山腐乳、蜜枣、平林鸡汤、气泡馍馍等。广水滑肉是广水市的一道传统名菜。相传1000多年前,唐太宗李世民食欲不振。身体虚弱,广水名厨詹厨师得知后,便为其做了一道滑肉,荤素搭配。唐太宗吃后,觉得醇香可口,又不腻人,很是开胃,一碗滑肉很快被吃光。
随州春卷
随州春卷也称春饼。清朝满汉全席中春卷是九道主要点心之一。制作原料主要有豆油、野菜、肉末、鸡蛋等。清朝满汉全席128道菜,春卷是九道主要点心之一,可见其名气之大。
马坪拐子饭
拐子饭是广水市的一种盛行的传统风味小吃,起源于广水马坪镇。传统做法是专选猪脚拐子部分及猪肘子肉红烧放在瓦罐里炖酥香,拐子饭特别之处是在早上吃。实实在在的“吃早饭”。
气泡馍馍
气泡馍馍是一种传统式的面点,至今已有早已有数百年的历史时间。是随州市的特色美食。
厉山腐乳
厉山腐乳生产已有一百多年历史,是随县地方名产。它制作精细,具有细、黄、软特色,五味调和,滋味香酥。
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