鲎怎么吃
2023-08-05
更新时间:2023-08-05 08:28:50 作者:知道百科
1. 鲎是一种海洋生物,也叫海鞘或银鱼,是一种普遍的海鲜食材,具有丰富的营养成分,是人们经常食用的美食。那么,鲎怎么吃呢?
2.首先要注意的是,鲎是一种软身动物,它们内部包含有试剂比较多的液体。因此,在处理鲎之前需要先将其清洗干净,去除内脏等。可先将鲎用流动的清水冲洗干净,注意每个角度都要冲洗到,否则容易影响口感走调。
3. 在清洗好的鲎,可以选择切片或者整只入锅。切片后可以用来制作鲎肉片或是将其加入到煮海鲜汤中来煮煮,口感绵软,味道也很不错。
4. 如果是整只烹饪,可以先用锅煮10分钟,再换水继续煮煮15分钟左右。烹饪时可加一些葱姜,不过要注意调味,咸度不宜过重。待鲎煮熟后,需要剥去外层的殻体,通过切割原地剖分,然后从底部挤出鲎肉。
5.鲎的肉味软嫩,所以可以用来烧汁炮制或者蒸煮,也可以将其切成片状作为火锅的配菜,口感极佳。
6. 鲎是一种非常有营养的美食,其中所含有的丰富的蛋白质、维生素及矿物质对身体十分有益,尤其适合孕妇、儿童或老人等需要补钙的人群食用。