盐焗虾的正宗做法
2023-06-27
盐焗虾的正宗做法
更新时间：2023-06-27 20:37:40 作者：知道百科
1. 盐焗虾是广东传统的美食之一，口感鲜美，令人回味无穷。下面介绍正宗的盐焗虾做法：
2. 准备食材：新鲜大虾500克，盐适量，料酒适量，生姜适量，鸡蛋两枚，面粉适量，调料：五香粉适量、姜粉适量、花椒粉适量。
3. 首先将虾去壳去头，剪掉虾线，入料酒和姜末抓匀，腌制十五分钟，将生鸡蛋加入面粉和盐，打成面糊。
4. 将腌制好的虾用厨房纸擦干水分，放入面糊里裹匀，撒上五香粉、姜粉和花椒粉，再轻轻用手将五香粉、姜粉和花椒粉均匀地按压到虾身上。
5. 取一个锅，放入大量盐，水开后放入裹好面糊的虾，烧五分钟即可，挑出来滤干水份即可食用。
6. 正宗的盐焗虾不需要加任何调料，因为虾身上已经裹了五香粉、姜粉和花椒粉，口味已经很好了。
7. 喜欢吃辣的朋友可以再加入干辣椒，这样盐焗虾会更加香辣可口。
8. 总之，盐焗虾既简单又营养，应该多多尝试。