肉松是哪种肉制品?肉松的来源和特点
2023-05-14
更新时间:2023-05-14 09:19:13 作者:知道百科
1、在古时,肉松的制作是采用牛肉、鱼肉、鸡肉、猪瘦肉等脱水后制成。一般是将肉煮烂、脱水、再经过搓揉。让其成为蓬松状、绒状、粉末状。
2、现代一般采用牛肉、猪肉、兔肉生产肉松。同时利用离心机生产,让肉的纤维以细长状态出现。
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