自制包子皮是一件贴近生活的小事，但是做出来的包子却能让人食欲大开。下面就来分享一下自制包子皮的做法和配方。

首先，要准备的材料有：面粉、酵母、糖、盐、油和水。将面粉、酵母、糖、盐拌匀，再加入适量的油和水搅拌成面团，揉至表面光滑，盖上湿布静置1小时左右，待面团发酵至两倍大。

接着，将发酵好的面团揉成长条，再分割成大小均匀的小面团。将小面团擀成薄皮，中间放上馅料，包成包子的形状。这里需要注意的是，包子皮的中间厚、两侧薄，这样才能保证包子的口感和美观。

将包子放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右即可。在蒸之前，可将锅底先抹上一层油，这样可以防止包子底部粘锅。在蒸的过程中，要保持水沸腾，注意补充蒸锅内的水。

最后，热腾腾的包子皮就做好了，可以搭配各种口味的馅料食用，例如猪肉大葱馅、牛肉馅、韭菜鸡蛋馅等等。如果家里有孩子，还可以让他们帮忙捏包子，一起享受制作美食的乐趣。

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