1. 咖喱鸡肉是一道非常受欢迎的美食，它口感丰富、营养丰富、香味扑鼻，是许多人喜欢的一道菜肴。下面我们就为大家介绍一下咖喱鸡肉的做法。

2. 首先，准备好必要的材料。鸡肉、洋葱、土豆、胡萝卜、咖喱粉、盐和油。鸡肉、洋葱、土豆和胡萝卜切成小块备用。

3. 接着，将锅热油，放入切好的洋葱煸炒几分钟，直至洋葱变软变黄。然后加入鸡肉，煸炒至肉变色。

4. 加入切好的土豆和胡萝卜，继续煸炒至蔬菜略微熟透。然后加入咖喱粉和盐，继续翻炒，使咖喱粉充分混合。

5. 加入水，水的量不需太多，一般到蔬菜的一半就行。然后加盖炖煮15分钟左右，直到蔬菜和鸡肉煮熟软烂，汤汁变浓就可以了。

6. 最后，根据自己的口味调整一下咖喱酱的味道，淋上少许植物油，美味的咖喱鸡肉就做好了！

总结：咖喱鸡肉是一道非常美味的菜肴，口感丰富、香味扑鼻、营养丰富。制作咖喱鸡肉并不复杂，只需要准备必要的材料，按照所给的步骤进行制作，就可以成功制作一道美味可口的咖喱鸡肉了。吃咖喱鸡肉时，建议与米饭一起食用，会更加美味哦~