螃蟹能生吃吗(盐腌制的螃蟹能生吃吗)

更新时间:2023-07-27 08:48:07 作者:知道百科

1、螃蟹不可以生吃,因为螃蟹生活在水中。会吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体,体内外均含有较多的细菌、寄生虫。生吃螃蟹很可能会导致细菌、寄生虫等各种病原体感染,引起各种疾病。

2、螃蟹体内含有沙门氏菌,生吃后会引起沙门氏菌感染。出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、发热等症状。螃蟹中还含有多种寄生虫,是肺吸虫的中间宿主之一,其中常含有肺吸虫的幼虫。如果生吃螃蟹,会将肺吸虫带入人体导致肺吸虫病,且感染率较高。感染肺吸虫病后,肺组织被刺激或破坏,引起咳嗽、胸痛和咯血,甚至出现腹泻、脓血便等表现。

3、吃螃蟹前应在高温下烹煮,将螃蟹煮熟,杀灭其体内的细菌以及寄生虫等,防止疾病的发生。还需要注意,死亡时间较长的螃蟹,生吃、熟吃均不宜。因为螃蟹死后,体内组氨酸分解。会积聚较多的组胺,吃之后可引起中毒,导致出现头晕、恶心、胸闷等症状。

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