炒苦瓜是一道美味又营养的菜肴，在很多家庭的餐桌上都有出现。下面给大家分享几个炒苦瓜的做法窍门，让你轻松做出美味可口的炒苦瓜。

苦瓜是名副其实的苦味代表，很多人都会因为苦瓜的苦涩味道而不喜欢吃。去苦是制作美味炒苦瓜的关键步骤，方法是将苦瓜切成片或块，放入盆中加入适量盐，揉捏苦瓜，尤其是苦瓜的皮部，10分钟后，用水冲干净即可。

苦瓜经常被用来祛暑降温，但它也被认为有一点点腥味，去腥是为了让苦瓜更加爽口，做法也很简单，将苦瓜切成片，放入盆中加入适量的姜片，揉捏苦瓜片，静置10分钟，最后用清水洗净即可。

烹煮是决定苦瓜口感和营养的关键，炒苦瓜最好火候要足，不过也不要让苦瓜焦糊，最好中等火力，另外，加入鸡蛋、虾仁等配料可以增添口感，还能让苦瓜更加鲜美。可以尝试在烹煮时加点蒜末，这样能够降低苦味，而且增加香味。

以上3点炒苦瓜的做法窍门，能够让你制作出美味可口的炒苦瓜，让你的家人和朋友都称赞不已。当然，制作炒苦瓜还有很多不同的做法，希望大家可以对这些做法进行不断的尝试和创新，制作出更加优秀的炒苦瓜菜品。