1、黄豆要泡1天即可发芽，要选用比较新的黄豆。

2、然后把水倒出，用盆或其他容器装好，上面用湿布盖好。然后4-6小时用水浸洗一下，注意不要留积水在下面。也不要碰伤豆芽。大概1天之后就可以发芽了，这样经过2-4天就可以食用了。

3、需要注意：挑选出优质豆子，一般选用比较新的黄豆。比如那种小黄豆就可以了，不要用那种个头很大的黄豆。

4、另外在买黄豆的时候要注意买无损的黄豆，因为打黄豆的时候如果是机械化的话。可能会损伤黄豆的胚芽，不利于后期发芽。

5、其实黄豆芽要比绿豆芽好发，避光性也没那么强。