鸡腿怎么做好吃
2023-08-31
更新时间:2023-08-31 14:26:08 作者:知道百科
1. 鸡腿怎么做好吃?这是许多家庭主妇和厨师经常思考和探索的问题。下面就让我们一起来学习一下吧!
2. 要做好鸡腿,第一步是处理鸡腿。先用水将鸡腿洗净,在肉上切几刀,将佐料渗透入肉里,增加口感和味道。然后再晾干,沥干水分。
3. 接下来就是烹饪鸡腿了。在平底锅里倒入少量油,烧热后,将调味好的鸡腿放入锅里,大火煎一分钟左右,然后翻面,继续煎一分钟。这样可以使鸡肉表面形成一层锁住味道和水分的保护膜。
4. 煎好后,倒入调料(姜蒜、盐、料酒、生抽、老抽)和适量的水,放入少量冰糖提鲜,转小火煮20分钟。这样可以使鸡腿充分吸收调料和汤汁,增加鲜嫩口感。
5. 煮好后,关火,让鸡腿保持在汤汁中浸泡一段时间,使鸡肉继续吸收汤汁的味道。
6. 最后烤制,将鸡腿放入烤箱中,180℃烤20分钟左右,这样可以使鸡腿表面变得酥脆,内部肉质松软,口感更好。取出,切碎,装盘,撒上一些芝麻和香菜,美味的鸡腿就做好了。
7. 总之,鸡腿的做法其实并不复杂,只要注意处理、烹饪和烤制的步骤,就可以做出美味可口的鸡腿。试试以上的步骤,相信你一定能做出一道让家人和朋友都赞不绝口的鸡腿哦!