1. 抹茶紫薯酥是一款非常受欢迎的小点心，口感酥脆，外层的抹茶香味和紫薯的甜味相得益彰，色彩美观，非常适合用来招待客人或者犒劳自己。

2. 要制作抹茶紫薯酥，首先需要准备好以下材料：面粉，抹茶粉，紫薯泥，糖，盐和黄油。将面粉、抹茶粉、糖和盐混合，倒入黄油搅拌均匀，再加入紫薯泥搅拌至团结，包裹上保鲜膜放入冰箱冰镇约30分钟。

3. 待面团冰镇之后，取出稍微揉一下，再平均切成小块，用手搓成长条状，然后斜着切成小段。将小段逐一擀开，放上红豆沙或者自己喜欢的馅料，再包裹成圆形，放入180℃的烤箱中烤约15分钟至表面金黄即可。

4. 虽然抹茶紫薯酥的制作看起来比较复杂，但是只要有耐心，按照步骤来，一定能制作出美味的饼干来。不过需要注意的是在擀面团的时候要稍微用力擀平，不然表层会开裂。

5. 最后，抹茶紫薯酥不仅仅是一款美味的小点心，还可以增加饼干的营养价值。紫薯富含维生素C、膳食纤维和微量元素，抹茶也是一种天然的抗氧化剂，能够帮助身体排毒，抵抗自由基侵害。所以，偶尔享受一下抹茶紫薯酥也是很健康的。