1. 白吉馍是一种很受欢迎的小吃，它的饼皮非常薄，外酥里软，吃起来爽口可口。那么，白吉馍的饼怎么做呢？ 2. 首先，准备好白吉馍饼的主要材料。需要面粉、水和食用油。面粉的选取非常重要，最好是使用专门做馍的面粉，比如国粮牌的馍用面粉，它比较筋道，做出来的白吉馍口感更好。 3. 接下来，将面粉加入清水，揉成面团。揉面的时候，可以适量加入一些食用油，这样可以使面团更加柔软，易于操作。揉好的面团可以放在碗里静置一会儿，让它醒发15分钟左右。 4. 接下来，将面团分成小块，每块大约10克，然后用擀面杖将其擀成厚度约为1毫米左右、直径约为15厘米的圆形饼皮。 5. 在制作饼皮的时候，需要注意一些细节。比如，在擀饼皮之前，需要将擀面杖和案板都撒上面粉，以免粘连。另外，擀出来的饼皮，可以在上面撒一些葱花、香菜等调料，这样做出来的白吉馍更加美味。 6. 在制作饼皮的同时，可以开始预热平底锅，将锅烧热后，放入擀好的饼皮，用慢火煎烤，直到两面都呈现出金黄色即可。 7. 做出来的白吉馍可以搭配各种卤菜、肉丝、蔬菜等食材，也可以直接蘸着各种酱料食用。 总结：制作白吉馍的做法不难，关键在于选取好面粉、揉好面团、擀好饼皮和掌握好火候。只要按照上述步骤操作，就能做出外酥里软、口感极佳的白吉馍。