干锅烤虾怎么做 干锅烤虾如何做
2023-04-22
更新时间:2023-04-22 08:14:01 作者:知道百科
干锅烤虾是一道非常受欢迎的菜品,烤虾干香可口,口感鲜美,十分诱人。很多人对于如何制作干锅烤虾还不是很了解,下面为大家介绍一下干锅烤虾怎么做。
首先,准备好主要的材料:新鲜的虾、豆瓣酱、姜、蒜、干辣椒、青红辣椒、料酒、生抽、白胡椒粉、香油和盐。预处理虾,虾须剪掉,虾壳留碎放入碗中待用。
其次,将油倒入锅中,加热到八成热后,先放入蒜和姜爆香,然后放入碎虾壳、豆瓣酱以及干辣椒、青红辣椒、料酒、生抽、白胡椒粉和盐等调料煸炒拌匀,同时放入虾仁炒熟,至虾仁变色后,倒入少量的水或者清汤,继续煮制,让虾更加入味。
然后,将煮好的虾均匀铺在锅底,加入适量的干辣椒和绿色的青红椒,撒上适量的白芝麻,然后盖上锅盖,用小火煮制5-6分钟。在煮的过程中,可以适量的加入鲜汤,更让虾入味。
最后,打开锅盖,淋上一小勺香油;继续煮制至虾仁完全收汁,表面呈现红亮的色泽,虾身略微上蜡,香气十足的干锅烤虾就做好啦。将烤虾盛制到碗中,吃的时候可以配上一些热气腾腾的白米饭,口感更佳哦。
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