蒙古羊肚包肉做法
2023-08-31
蒙古羊肚包肉做法
更新时间：2023-08-31 14:31:22 作者：知道百科
1. 蒙古羊肚包肉是著名的内蒙古菜肴，其制作原料主要包括羊肚、猪瘦肉、洋葱、大葱等。首先，将羊肚切成长条状后，用开水焯水，去除腥味。同时将猪瘦肉切成薄片备用。
2. 焯水后的羊肚放入沸水中煮10分钟，取出后切成小段。将洋葱和大葱也切成细丝状备用。
3. 取一个炒锅，加入适量的油，放入洋葱和大葱丝炒香。然后放入羊肚和猪瘦肉一同翻炒，加入适量的盐和生抽调味。
4. 继续翻炒几分钟后，加入少量的酱油和糖，再倒入适量的清水，大火煮沸后转小火焖煮约30分钟，直到羊肚煮烂。
5. 最后，将炖煮好的蒙古羊肚包肉装盘，撒上适量的葱花点缀即可。
总结：蒙古羊肚包肉做法简单易学，味道鲜美。通过将羊肚和猪瘦肉炒香，煮烂后调味，使得肉质鲜嫩，口感丰富。同时，洋葱和大葱的加入增添了菜肴的香气。蒙古羊肚包肉是一道美味的特色菜肴，不仅适合在家庭聚餐中做为主菜，也是餐馆的招牌菜之一。